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【養生】小心視力“隱形殺手”黃斑病變

【養生】小心視力“隱形殺手”黃斑病變

眼睛是人體構造中非常精密的器官,就像皮膚或其他身體脆弱的部分一樣,眼睛同樣需要適當的滋養與防曬。環境中充斥著紫外線及具破壞性的藍光,在提供影像的同時,也會產生高量自由基對眼睛造成傷害,因此營養失衡、偏食、外食、吸收能力較差的年長族群特別容易因缺乏足夠的保護,而產生各種眼睛病變。

文◎簡志義

【養生】小心視力“隱形殺手”黃斑病變

【養生】小心視力“隱形殺手”黃斑病變

【養生】小心視力“隱形殺手”黃斑病變
【養生】小心視力“隱形殺手”黃斑病變

老化性黃斑病變不可忽視

眼睛收納光線的部分是視網膜,位於眼睛後部的一層神經組織薄膜。光線通過角膜進入眼睛,再通過晶體聚焦在視網膜上。視網膜上的神經細胞將光線轉化成神經衝動,然後通過視神經被傳入腦部。

視網膜的中心部分有一個黃斑,這是視區最精銳的視力部分,因為在這一部分內神經細胞密度最高,同樣血液循環再此發展完善,為視網膜提供各種營養物質。一旦黃斑區出現問題,常常出現視力下降、眼前黑影或視物突然模糊。當你的眼睛突然出現一陣模糊,這是黃斑區病變的早期表現。

根據美國老年研究聯盟的估計,全美國大約有1300萬30歲以上的人有黃斑退化的現象,其中120萬人甚至已經到了該病的晚期,進而有失眠的危險。老化性黃斑退化症(AMD)是美國65歲以上人口失明的主要原因之一。這種緩慢漸進性的無痛病症會逐漸侵害眼睛的斑,是位於視網膜中心處的小點,負責讓眼睛分辨視覺中的細節。

許多研究結果都顯示,適當的飲食可以增強視力,減少視力模糊,減緩黃斑退化的惡化,甚至可以預防黃斑退化症。

葉黃素和玉米黃素預防黃斑退化症

黃斑有最高劑量的“黃斑色素”(即葉黃素與玉米黃素)。研究發現,自然界有600種類胡蘿蔔素,進入我們食物的有50種,在血液中可發現13種,可是進入眼底的卻只剩下葉黃素與玉米黃素。它們沉澱在黃斑和晶體內,具有抗氧化特性,可以保護黃斑與晶體,不至於受光線中的紫外線放射而產生根本的損害。

葉黃素和玉米黃素可預防黃斑退化症,它們也是黃斑中唯一能找到的色素。葉黃素可以降低色差,使視力更精準,保護視網膜在吸收光線時,免受氧化傷害;改善視網膜色素變性;預防白內障、心臟病,阻止乳癌細胞的擴散。

從什麼食物中可以補充葉黃素和玉米黃素呢?含有高濃度的葉黃素和玉米黃質的食物有芥藍、菠菜、蛋黃、玉米。其他如奇異果、葡萄、柳橙、綠皮胡瓜,以及數種南瓜中,則含有30%-50%的葉黃素。

除了補充營養素之外,以下方法也可防止黃斑退化症的發生:

1.戒煙。

2.減少酒精攝入。

3.戴太陽鏡。

4.常服魚油。魚油中含有的DHA有助於維持視神經細胞膜的完整與健康,是眼睛視網膜中主要的結構脂肪酸。

5.飲用菊花枸杞茶。可明目清熱,是中醫經典去肝火明目的組方茶。枸杞性味甘甜,可明目、滋養肝腎,含有多種氨基酸、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C,以及鈣、磷、鐵等物質。在治療疾病上,對於眼疾,如乾眼症、中心性視網膜炎、視神經萎縮等,以及慢性病,如糖尿病、高脂血症、高血壓等都有很好的改善作用。

6.避免長期過量接觸藍光。現代人都離不開手機、電腦。長期過量接觸藍光,容易造成視覺疲勞、眼乾,甚至引起黃斑病變、白內障等眼疾。建議經常長時間使用電子屏幕的人群最好在手機和電腦上貼一層防藍光保護膜及選擇防藍光眼鏡,可保護眼睛。

【養生】小心視力“隱形殺手”黃斑病變
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花青素可提升夜間視力

坊間流行多種保護眼睛的維生素和天然食品,包括藍莓、葡萄籽、山桑子、小紅莓等四種莓果,據研究顯示,莓果當中含有的花青素、類黃酮成分有助於改善夜間視力,並透過協助視紫質(視網膜上的“視紫質”(rhodopsin)是眼睛產生視覺的最基本物質,可加強適應對黑暗弱光的敏感度。)的再生,增進感光細胞對於暗處的適應能力。花青素等多酚類物質屬於天然抗氧化劑,可以維護末梢微血管的健康,使微血管能充分供應氧氣及養分以滋養眼球。

當檢查健康狀況時,最主要的一項檢查項目就是視力。每年全世界有幾百萬人在為他們的視力而擔憂,除了花青素以外,還有哪些天然營養素可以幫助保護視力呢?

維生素A:主要負責夜間視力。β胡蘿蔔素在抗氧化上有顯著的功能,可防止視力的根本損害。

葉黃素:可保護眼睛晶體不受日光的光氧化作用。

鋅:是眼睛中占比最大的微量元素。

【養生】小心視力“隱形殺手”黃斑病變

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知識鏈接:藍光是什麼?

藍光其實並不特殊,我們所看到的太陽光里就包含了紅橙黃綠青藍紫七色光。藍光的波長在400-500納米之間,比部分可見光都短。波光越短的光,能量越高。藍光的能量也就相對比較高。能量越高的光線,對眼睛的不良影響越大。例如,西藏地區白內障高發,很大原因是由於緯度、海拔較高,紫外線很強,能直接穿透眼球晶狀體,直達眼底視網膜,造成多種眼睛疾病。【養生】小心視力“隱形殺手”黃斑病變

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簡志義

加拿大多倫多George Brown

學院高級營養咨詢師。中國保健

協會、中國就業培訓技術指導

中心高級保健咨詢師、市場培訓

師,擁有美國營養保健產品30

多年市場經驗。


編輯:李倩妍

校對:趙珊